สิ่งหนึ่งที่คุณพ่อคุณแม่มักสงสัยเมื่อต้องไปเลือกซื้ออาหารเข้าบ้าน คือควรจะเลือกอย่างไร? หรือต้องพิจารณาอะไรบ้าง

สิ่งหนึ่งที่คุณพ่อคุณแม่มักสงสัยเมื่อต้องไปเลือกซื้ออาหารเข้าบ้าน คือควรจะเลือกอย่างไร? หรือต้องพิจารณาอะไรบ้าง? วันนี้เราจึงมีวิธีเลือกสินค้าอย่างง่ายด้วยการสังเกตสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ (Healthier choice logo) เพื่อเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าโภชนาการเหมาะสมมาฝากกัน

แต่ก่อนอื่นชวนมาดูรายงานสถานการณ์ภาวะโภชนาการของเด็กไทยในฐานข้อมูลกระทรวงสาธารณสุข ปี 2563 พบว่าเด็กไทยมีน้ำหนักเกินมากถึงร้อยละ 12.78 และเด็กเตี้ยกว่าเกณฑ์ร้อยละ 5.9 ซึ่งอาจมีสาเหตุจากพฤติกรรมการกินอาหารไม่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ โดยเฉพาะการกินอาหารที่มีพลังงานสูง ติดรสชาติ หวาน มัน เค็ม นั่นเอง โดยปริมาณบริโภคน้ำตาล ไขมัน และโซเดียม ที่แนะนำต่อวัน สำหรับเด็กแบ่งตามช่วงอายุ

สิ่งหนึ่งที่คุณพ่อคุณแม่มักสงสัยเมื่อต้องไปเลือกซื้ออาหารเข้าบ้าน คือควรจะเลือกอย่างไร? หรือต้องพิจารณาอะไรบ้าง

โดยรสหวานไม่ได้มีอยู่ในน้ำตาลทรายเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงน้ำผึ้ง น้ำตาลในขนมหวาน ไซรัปในเครื่องดื่ม น้ำอัดลม ฯลฯ เช่นเดียวกับโซเดียมที่ไม่ได้มาในรูปแบบของเกลือหรือน้ำปลาที่เราคุ้นเคยกัน แต่อาจแฝงมาในอาหารต่าง ๆ เช่น ขนมขบเคี้ยว อาหารสำเร็จรูป ผงปรุงรสในอาหาร กะปิ ของหมักดอง ฯลฯ รวมไปถึงความมันก็ไม่ได้หมายถึงน้ำมันในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไขมันสัตว์ ไขมันในขนมกรุบกรอบ เนยหรือไขมันในเบเกอรี กะทิ หรืออาหารแปรรูปต่าง ๆ เช่น ทูน่ากระป๋อง กุนเชียง ฯลฯ แต่การจะเปรียบเทียบปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียม หรือไล่ดูส่วนผสมของสินค้าที่จะซื้อทั้งหมด อาจใช้เวลามากจนทำให้คุณพ่อคุณสามารถละเลยการอ่านฉลากโภชนาการไป ดังนั้นสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ (Healthier choice logo) เป็นเครื่องหมายที่แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมผ่านเกณฑ์ที่กำหนดของกลุ่มอาหารนั้น ๆ เป็นตัวช่วยให้สามารถตัดสินใจเลือกซื้ออาหารที่มีคุณค่าโภชนาการเหมาะสม

เลือกสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ ดีกว่าอย่างไร?

  1. ช่วยตัดสินใจเลือกซื้ออาหาร ลดหวาน มัน เค็ม ฉลากโภชนาการบนผลิตภัณฑ์มากมายในท้องตลาด เต็มไปด้วยรายละเอียดและมีขนาดเล็ก ซึ่งอาจทำให้คุณพ่อคุณแม่เห็นข้อมูลได้ไม่ชัดเจนหรือเข้าใจได้ยาก ดังนั้นการเลือกซื้อสินค้าโดยสังเกตสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพบนผลิตภัณฑ์อาหาร จะช่วยให้สามารถตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าได้รวดเร็วและสะดวกขึ้น มั่นใจได้ว่าเลือกซื้ออาหารที่มีปริมาณ โซเดียม ไขมัน น้ำตาล อย่างพอเหมาะ ดีต่อสุขภาพของลูก
  2. ช่วยฝึกลิ้นลูกกินรสชาติพอเหมาะ การเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพเข้าบ้าน หมดห่วงว่าลูกจะกินขนมที่หวานจัด เค็มจัด หรือไขมันสูง ลูกจะได้กินอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งเป็นการปรับลิ้นลูกไม่ให้ติดกินรสจัดเกินไป โดยต่อมรับรสที่ลิ้นของเด็กใช้เวลาปรับเพียง 2 สัปดาห์ ก็จะคุ้นเคยกับรสชาติอาหารตามธรรมชาติ เรียนรู้ว่ารสชาติกลมกล่อมพอเหมาะเป็นอย่างไร? สามารถแยกแยะว่าอาหารชนิดใดที่มีรสจัดเกินไปได้ด้วยตัวเอง เป็นต้น
  3. ช่วยปลูกฝังพฤติกรรมกินดีสู่อนาคต จากประสบการณ์การกินอย่างถูกต้อง ให้เด็ก ๆ สามารถควบคุมการกินที่ลดหวาน มัน เค็ม ได้ด้วยตัวเอง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างภาวะโภชนาการที่เหมาะสม โดยเด็กจะซึมซับวิธีการเลือกอาหารโดยสังเกตสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพและอ่านฉลากโภชนาการอย่างที่ผู้ใหญ่ทำ เมื่ออยู่นอกบ้านหรืออยู่ที่โรงเรียน เด็กจะสามารถเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ได้เอง รู้จักกินอาหารโดยไม่ปรุงรสเพิ่ม ช่วยลดความเสี่ยงภาวะน้ำหนักเกิน ห่างไกลโรคกลุ่มไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-communicable diseases หรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า NCDs) ในอนาคต เช่น ภาวะความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ภาวะไตวายเรื้อรัง เป็นต้น

ข้อมูลจาก  nestle.co.th/th/nhw/kids/parents/tips/healthy-choice-logo?utm_source=google&utm_medium=sem&utm_campaign=rsa_eating&gclid=CjwKCAjw4JWZBhApEiwAtJUN0JZ_9A0yEyPotDvVOlBdBAqggHclSZ72RkCLxUWQWcm3xsGKXvazJhoCC0YQAvD_BwE

 

ติดตามอ่านต่อได้ที่  tongawaterfrontlodge.com